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在食品生產(chǎn)中淀粉糖漿的脫色和提純及葡萄酒的澄清等生產(chǎn)過程中起吸附作用的物質(zhì)即稱為吸附劑。食品加工中常用的助濾劑及吸附劑有活性炭、硅藻土、高嶺土等。1、活性炭活性炭是由少量氫、氧、氮、硫等與碳原子化合而成的絡(luò)合物。1）性狀與性能黑色多孔性物質(zhì)，無臭無味，粒形呈圓柱形、粗顆?；蚣?xì)粉末粒子，對(duì)氣體、蒸汽或膠態(tài)固體有強(qiáng)大的吸附能力。最適ph為4.0-4.8，最佳溫度為70-80℃。每克的總表面積可達(dá)500

在食品加工如發(fā)酵、攪拌、煮沸、提取和濃縮等過程中常常會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，影響正常操作的進(jìn)行，必須及時(shí)消除或防止泡沫的產(chǎn)生。例如大豆磨成豆?jié){，然后制成各種豆制品的生產(chǎn)中會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，特別是煮漿的過程中。在加工高淀粉、高含量蛋白、糖、油脂的植物性原料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，導(dǎo)致物料隨泡沫溢出，不僅造成浪費(fèi)，而且嚴(yán)重影響加工設(shè)備和車間的清潔衛(wèi)生；在煎炸過程中，由于煎炸用油精制不充分（含有磷脂），煎炸的食物中

ACR加工助劑：ACR為甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸酯、苯乙烯等單體的共聚物。它既可用作加工助劑，也可用作改性劑。ACR加工助劑的重要作用是促進(jìn)pcv塑化，縮短其塑化時(shí)間，提高熔體塑化的均勻性以及降低塑化溫度。光穩(wěn)定加工助劑：pvc型材制品大多暴露在光照和其他各種光線下，根據(jù)制品應(yīng)用環(huán)境在加工的時(shí)候添加一定量的光穩(wěn)定助劑可預(yù)防和緩解制品的分解和老化，延長(zhǎng)制品使用壽命。

1、促進(jìn)塑化型加工助劑：此類在硬質(zhì)PVC制品中廣泛應(yīng)用，主要作用是促進(jìn)塑化，改善熔體流變性能和提高其他助劑分散性，改善制品的表觀質(zhì)量。適用于型材、管材、板（卷）材等大部PVC制品，參考用量1——2phr2、發(fā)泡調(diào)節(jié)劑：PVC發(fā)泡調(diào)節(jié)劑由于其具有較高的分子量，可以大幅提高PVC材料的熔體強(qiáng)度，從而有效包裹發(fā)泡氣體，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，阻止氣體逸出，同時(shí)PVC發(fā)泡調(diào)節(jié)劑還有利于其他助劑包括發(fā)泡劑的分

粉劑(Dustpowder,DP)是將原藥、大量的填料(載體) 及適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑一起混合粉碎所得到的一種干劑。它的性能要求主要有細(xì)度、均勻度、穩(wěn)定性和吐粉性。傳統(tǒng)粉劑平均粒徑為10um左右，這種粉粒的漂移是最嚴(yán)重的，后來有研究人員推出了平均粒徑為20~30um的無漂移粉劑。